vendredi 26 février 2016

Deux petites créations à l'étape "séchage"!



La patience est de mise en modelage, 


         






    Attendre, attendre et encore attendre que les sujets sèches avant la cuisson.......


A suivre  l'après cuisson dans quelques semaines....

vendredi 19 février 2016

C'est quoi une Flamiche aux poireaux?!.....



Allez encore une bonne recette du nord à déguster en ces soirées d'hiver!


La flamiche est une pâte à base levure de boulanger, elle est spécialement utiliser avec des aliments phares du Nord Pas de Calais,  les poireaux et le maroille !!





Pour se régaler avec une bonne flamiche aux poireaux, il faut d'abord préparer la pâte à flamiche.

Recette de la flamiche

- 250 g de farine
-  1 sachet de levure déshydraté "briochin"
- Une tasse de lait tiède
- Un oeuf
- 30 g de beurre mou.
- sel
- cuisson à 160°C pendant 45 mn environ.

Tiédir le lait et mettre la levure. Laissez  poser quelques minutes.
Pendant ce temps, déposer la farine dans un saladier, faire un puits et déposer le sel, l'oeuf.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait et la levure. Bien mélanger de nouveau.
Il est temps maintenant de plonger vos mains dans le récipient, et y incorporer des petits morceaux de beurre.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple, homogène, et qu'elle ne colle plus.
Poser un linge propre sur le saladier,et laisser reposer la pâte prêt d'une source de chaleur 2 heures.
Il ne vous reste plus qu'à l'étaler à la main dans un plat à tarte, et y déposer les poireaux cuits et coupés en petits morceaux , déjà salés poivrés et mélangés avec de la bonne crème fraîche Normande bien sûr!!!







Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!!!!





dimanche 7 février 2016

Port en Bessin, ses couleurs, ses bateaux de pêche, ses coquilles Saint Jacques....


Un peu de  Soleil... beaucoup de vent, 
 muni d'un bonnet, de gants....et de l'indispensable appareil photos !
Découverte de port en Bessin ....







 Plage de sable fin?! Pas vraiment, c'est plutot une plage coquilles st Jacques






 S'asseoir et rêver un peu....



























                       Sans oublier la dégustation de la spécialité de Port en Bessin
                                                       

































mercredi 3 février 2016

Pâte à tartiner au chocolat...Chandeleur oblige!




Rien ne vaut de déguster des crêpes surtout à la chandeleur avec de la confiture, du sucre, de la cassonade ......


















            La pâte à tartiner au chocolat est souvent présente !

  Mais bien meilleur est celle faite "Maison".










Voilà une recette de pâte à tartiner rapide, et simple qui saura ravir tous vos petits gourmands!




Recette

Une boite de concentrée sucrée
125g de chocolat noir
90 g de pralin
60 g de beurre.

Chauffer le lait, puis rajouter le chocolat en morceaux, le pralin.
Remuer. Puis rajouter le beurre, et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse.




  Voilà, il reste juste à déguster!...